材料: 

  新鲜鸡肉，切块(鸡翅膀、鸡腿和鸡胸肉)

   1/2瓶红酒

   2个大洋葱,切粒

   125g烟肉

  蘑菇，切片

   4瓣蒜头，切片

   4张月桂叶

   1杯(250ml)清鸡汤(可以不需要)

  牛油

  面粉

  盐胡椒适量

用具：平底锅、煮锅

烹调：

1.在平底锅放入适量的牛油，将洋葱粒用中火煮熟。要不时翻动洋葱，防止煮焦。把煮熟的洋葱

   放入煮锅。

2.同样，用中火煎烟肉，注意不要让烟肉变焦。将煎好的烟肉放入煮锅。

3.用牛油将鸡块煎成表面金黄色。煎的过程中，在鸡块表面撒上面粉。将鸡块翻转，在另一面再

   撒上面粉。直至两面煎成金黄色。将煎好的鸡块放入煮锅。

4.将蘑菇、蒜头和月桂叶放入煮锅。加入红酒和清鸡汤(如果没有清鸡汤，可以适当多放红酒代

　替)。

   加入盐和胡椒调味。

5.盖好，用文火煮45分钟，直到鸡块变软。

煮好后上桌，可以配上米饭或土豆作为主食。用以上烹调方法，将红酒换成干白葡萄酒，可以制作出另一种口味的鸡块，大家不妨试试。