TEL:024-83501758
首页 公司简介 产品展示 葡园四季 公主手记 享乐葡萄酒 礼品推荐 VIP尊享 联系我们
雷司令冰酒
当前位置: 首页 > 产品展示 > 雷司令冰酒

皇家女孩德国雷司令冰酒

发布时间:2012-09-14   浏览量:

皇家女孩--雷司令冰酒

级别:EISWEIN Prädikatswein(Qmp级冰酒)

类型:甜酒

糖度:166-167g/L   酒精度:7.5-8.5%vol    

包装说明:宝石蓝精致玻璃细瓶,专用木塞,蜡质封口。375ml*12瓶/纸箱。

原产地:RHEINHESSEN-Germany  德国-莱茵黑森

莱茵黑森地区是德国葡萄酒历史发展的重要区域:德国葡萄酒的质量等级划分在这里开始,这里的人们注重质量,而不是单纯追求产量,直到今天,人们依然保持着这个可以追溯到古罗马时代的传统。

莱茵地区盛传一个约翰内斯贝格修道院用晚熟葡萄酿造葡萄酒的故事。当时约翰内斯贝格修道院隶属富尔达侯爵的管辖,1775年,修道院派去富尔达那里领取采摘许可的信使耽误了行程,因而延误了采摘时间,致使葡萄过熟。但人们还是采摘了这过熟的葡萄,出人意料的是,用此酿造的葡萄酒让人非常满意。由此,晚熟葡萄酿造法产生了,人们认识到过熟的葡萄有利于葡萄酒的酿造,这个发现成就了后来的精品葡萄酒。

莱茵地区的土壤条件与德国东部葡萄种植区的粘土和西部区的页岩土质都极不相同,但重要的是这里的气候条件。葡萄种植在莱茵河北岸的陡坡上,莱茵河谷挡住了从陶努斯山吹来的大风,并且保证了理想的光照。此外,莱茵河还起到了调节温度的作用,通过晨雾给山坡带来充足的水分。这些水分能促使葡萄熟透,为晚熟葡萄的形成提供理想的条件。

 葡萄品种:RIESLING(雷司令)

关于雷司令的起源,就像其它葡萄品种的来源一样,经常会有各种各样的揣测。有许多年份都被当成过是雷司令品种出现的正式时间,甚至有人认为早在路德维希大王(843-876在位)时代,他就命人在莱茵河沿岸种植雷司令葡萄。在最早提到雷司令且经过证实的文件中,有一份莱茵高艾伯巴赫地区西妥教团修道院的酒窖清单,日期为1392年3月13日,足见在1392年,莱茵高的僧侣就开始种植雷司令。

莱茵地区最有名的葡萄品种是雷司令,其种植面积占总种植面积的75%。Riesling是德国白葡萄品种中的皇冠,她富于鲜花与水果香气,优雅细致,而且带有与生俱来的高酸度。但是Riesling很难种植,它需要漫长而寒凉的气候来形成她雅致的风味,并保持葡萄内较高的酸度。虽然,象Muller Thurgau和Scheureber这样的葡萄品种,早熟、种植更加容易,但是无论从味道上还是精致的特性上均无法与Riesling媲美。冰酒属于甜酒类,Riesling其中所包含的自然酸度就显得更加重要,他可以很好的平衡冰酒的甜度,让酒更显多层次的美感。

 酿制工艺:

德国冰酒所采用的葡萄必须来自那些经过数月风吹雨淋、完全是自然生长、完全自然冷冻的优质葡萄品种。德国葡萄酒农每年秋季必须向上帝交付昂贵的“赌注”:秋天的葡萄丰收之后,将健康的葡萄留在树上,为了酿制冰酒酒农们除了祈祷霜冻在需要的时机降临,还必须天天观察可能用来酿酒的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损。这期间一场突如其来的雨水可能就会毁掉一年的收成,令人们对冰酒的期待变成泡影。葡萄酒农还会在葡萄枝上张起大网保护葡萄不会被鸟儿啄食,这不仅需要拥有比中国刺绣更仔细的耐心和经验,更要有艰辛的劳作和顽强的意志。符合冰酒的天气条件很苛刻,只有在很少的年份才有这样的运气和天气,通常在十二月的第一场霜冻来临,那些酒农留在葡萄园当赌注的葡萄中的小部分会结冰。这种冬天里冰冻的天气必需要连续达到数天,这样收获的葡萄才符合酿制的要求。如果天气不够冷,或者能够结冰的天数不够长,那么所有留在地里的葡萄则全部浪费。这样的天气在很多地方是难以保证的,在德国,有些酒厂大约4年中才能遇到适合冰酒产生的天气,所以冰酒是当之无愧的珍品。

以严谨著称于世的德国人以葡萄采收时的自然含糖度作为决定葡萄酒等级的依据,并依此构建了其他产酒国无法企及的独特、严格的质量等级体系。《酒法》规定:生产冰酒所用的葡萄必须在-8℃冰冻状态下摘收、榨汁,所用葡萄的最低含糖度至少与逐粒精选一致(Beerenauslese,简称BA),在22%—25%之间,且没有被感染贵腐霉(也称珍萎)由于葡萄在冰冻状态,所含水分极微,所以压榨出的葡萄汁高度浓缩,获取的量很少。冰酒酒精含量必须达酒体7%(加拿大冰酒酒精含量只需达到酒体5%)。此外QMP级别(Prädikatswein著名产地优质高级葡萄酒)的葡萄酒禁止人工补糖。德国冰酒在装瓶后需送官方质量检验,并获得质量控制检测号码(A.P.Nr)后方能销售。

如此酿就的冰酒有如古时人们炼就的长生不老丹,在甜度和酸度之间,有鲜活灵动的平衡,使她成为独一无二的自然甜润醇美的佳酿,一瓶尚好的冰酒可以拥有长达100年的生命力。

     酒质特征:

苛刻的酒法、特殊的生长环境、稀少的产量-----如此酿就的冰酒当然十分珍贵,即使在德国本土,有幸能够品尝到冰酒也是难得的享受,如爱情一般高贵的冰酒也是德国奉献给全世界的特殊礼物!由于每一瓶冰酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的,所以大多数德国冰酒都是非常昂贵的。

皇家女孩雷司令冰酒,酒色金黄,带有明显的德国冰酒特有的坂岩气息。另外,漫长的成长时间和用心的酿制过程更使它有着比年轻的花香更进了一层的淡雅的混合植物香,也伴着蜂蜜和矿物质的香气。入口后更为丰富却不失清爽的果味充满口腔,伴随而来的酸度也是结实和愉悦的。回味绵长而优雅,一种自然纯洁的感觉萦绕唇齿之间久久不散。如同葡萄酒中的贵族,傲然独立,贵气四射!

饮用建议:

适合搭配餐后甜品。饮用冰酒温度最为讲究:一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏,或者将酒瓶放入冰桶内降温,将温度控制在8℃~11℃。同时,在饮用前几分钟开瓶,使酒与软木塞之间异味消散并充分“呼吸”,使酒香能更充分地散发出来。 

选购建议:

 

 

适合作为高档礼品赠送尊贵客人;珍惜真情最佳代言,珍稀冰酒送与珍爱的人!

葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留酒香。一般杯脚须够长以防手碰到杯体,那样的话会影响酒的温度乃至酒香尽显高贵气息。

 

6

上一篇:没有了

下一篇:没有了

Copyright © 2012 沈阳乐尚格酒业有限公司 All Rights Reserved 辽ICP备12011524号 网站建设:易势科技